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天天吃米飯會有健康隱患嗎?

患者:男,30歲 提問于2018-04-25 19:41

病情描述:
我們每餐飯都有吃米飯,很少有不吃的情況,最近檢查身體發(fā)現(xiàn)鎘元素超標,會與米飯有關(guān)系嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有一定的影響、已知水稻的某些獨特基因,水稻根系吸收土壤中鎘的能力較強,明顯強于玉米、大豆等,幾乎是常見谷物中最強的。水稻對鎘元素有富集作用,所以在同樣的土壤條件下(同一地區(qū)),吃大米比吃其他主食攝入更多鎘。實際上,根據(jù)官方建議,不要天天餐餐吃大米,以其他谷物特別是粗雜糧代替大米,可以降低攝入鎘風險。
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