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為什么有些素菜要葷著吃?

患者:女,29歲 提問于2018-04-26 19:27

病情描述:
現(xiàn)在都提倡清淡飲食,所以我想問一下為什么有的素菜要“葷”著吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
主要是為了能更好的吸收素菜中的營養(yǎng),雖然油吃多了不好,但一點(diǎn)不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以,如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會(huì)合。
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