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買(mǎi)雞蛋哪種的好？

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-04-19 15:48

病情描述:
超市里雞蛋種類(lèi)太多了，有雞場(chǎng)的，有散養(yǎng)的等等，那買(mǎi)雞蛋那種的比較好呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞場(chǎng)所養(yǎng)雞蛋吃的是他們科學(xué)配方的飼料，但是“口味”比較單調(diào)，所以下出來(lái)的雞蛋你吃了后感覺(jué)不是那么香，在山地散養(yǎng)的一部分雞到處跑，可以吃到青草、小蟲(chóng)、谷粒、麥草等這些天然食物，所產(chǎn)的蛋味道就好許多。口感一般比飼料養(yǎng)的雞蛋要好一些，而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)比較的話，散養(yǎng)雞蛋和籠子養(yǎng)的雞蛋蛋白質(zhì)含量一樣。蛋黃中的葉黃素含量稍微高一些，保健作用好一點(diǎn)。
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