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為什么吃菠菜要水焯一下?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-04-18 15:12

病情描述:
每次吃菠菜的時(shí)候,我媽都會(huì)把菠菜在水里焯一下,這是為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠菜雖然有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是在吃的時(shí)候最好是在開(kāi)水中焯一下,這是因?yàn)椴げ说牟菟岷渴潜容^高的,如果能夠在水中焯一下,就可以去除草酸。
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