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煮粥應(yīng)該注意什么?

患者:女,38歲 提問于2018-04-18 13:28

病情描述:
平時很喜歡煮粥喝,但是老公也說煮粥也要注意,那煮粥應(yīng)該注意什么呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
好粥講究原料,水質(zhì)和火候,所以米要新,水要好。煮粥過程中,不要加水,不要停火。煮粥不加堿。煮粥加堿,維生素B損失大,而且礦物質(zhì)也不易被人體吸收,并且有損味道。
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