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加熱可以殺死食物中細(xì)菌嗎?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2018-04-15 18:58

病情描述:
平常在超市買(mǎi)的熟食回家自己加熱可以殺死殘留的細(xì)菌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
充分的加熱可以殺死細(xì)菌,防止細(xì)菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分加熱可以破壞他們。例如蕓豆。為了健康少吃熟食,多吃新鮮煮的食物。
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