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為什么要生吃蘿卜?

患者:男,25歲 提問于2018-09-14 12:22

病情描述:
老公經(jīng)常生吃蘿卜,還讓我也跟著生吃蘿卜,為什么要生吃蘿卜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生吃蘿卜會(huì)最好的保留蘿卜的營養(yǎng),蘿卜成分比較“嬌氣”,不耐熱,如果按常規(guī)來烹調(diào),經(jīng)過加熱會(huì)使其活性減失,另外內(nèi)的核糖核酸酶對這種活性成分耐受性較好,故為生吃蘿卜細(xì)嚼慢咽提供了有利條件,這樣可以讓活性成分充分地發(fā)揮其誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生的作用。
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