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茄子怎樣吃最好?

患者:男,31歲 提問(wèn)于2018-09-13 12:46

病情描述:
我很喜歡吃茄子,老婆每天都或用茄子做成各種菜給我吃,茄子怎樣吃最好?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
茄子的吃法有很多,茄子應(yīng)盡量選擇清蒸或涼拌,在保護(hù)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),也更易被人體消化吸收。此外,茄子最好連皮吃,因?yàn)?a href="http://m.z3x9u9.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質(zhì)連接處,削皮會(huì)損失大部分維生素P。
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