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放在冰箱里面的蜂蜜結晶了能吃嗎

患者:男,37歲 提問于2018-09-12 14:11

病情描述:
我把蜂蜜放在冰箱里面,結晶了,變成固態(tài),這樣還能吃嗎?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蜂蜜放在冰箱里,就會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養(yǎng)價值,但是會影響到口感的均勻程度。很多人看見結晶的蜂蜜,以為壞了,其實只是蜜糖的物理形態(tài)發(fā)生了變化,不是化學反應,營養(yǎng)價值并沒有被破壞,把整瓶蜂蜜扔掉,實在是可惜。
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