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火鍋的蘸料要加大蒜嗎?

患者:女,48歲 提問于2018-09-15 12:35

病情描述:
看見很多人在吃火鍋時蘸料都會加大蒜,火鍋的蘸料要加大蒜嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
夏季細菌易繁殖傳播,很容易導致腹瀉。所以,一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能將麻醬換成香油,這樣可減少熱量攝入。
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