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芹菜的葉子應該摘掉嗎?

患者:女,24歲 提問于2018-09-17 20:33

病情描述:
我在吃芹菜額適合經(jīng)常把葉子摘掉,我想知道芹菜的葉子應該摘掉嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
提到高膳食纖維的蔬菜,人們往往最先想到的芹菜,并且認為芹菜中的纖維和營養(yǎng)都集中在莖上。因此,在吃芹菜時,通常都把葉子摘掉。殊不知,被扔掉的恰恰是芹菜中最有營養(yǎng)的部分,芹菜葉中的纖維含量比莖高近一倍。
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