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冬天的鱸魚為什么更好吃?

患者:女,26歲 提問于2018-09-08 19:42

病情描述:
我今年秋天的時候買了一條鱸魚,冬天的時候朋友送了一條鱸魚給我,我發(fā)現(xiàn)朋友送我的更好吃。請問這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為膘都去掉了,鱸魚有越冬的習(xí)性,在江浙一帶,一般當年12月到次年3月,鱸魚是不進食的,僅依賴體內(nèi)脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚,只掉肥不掉肉,冬季養(yǎng)殖場停止喂食,水質(zhì)也更清澈,魚肉的腥味淡了,味道更鮮美
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