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食醋有抑菌的功效嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-10 21:46

病情描述:
夏天到了,感覺空氣食物中的細(xì)菌特別多。請問食醋有抑菌的功效嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,在本地細(xì)菌病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是一石二鳥。
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