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番茄會使人中毒嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-09-09 21:14

病情描述:
天哪太不可思議了,番茄吃不對可導(dǎo)致人中毒,番茄美容養(yǎng)顏是我們平常生吃最多的蔬菜,無意間在網(wǎng)上看到說番茄吃不對可導(dǎo)致人中毒,番茄會使人中毒嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄可以說是家家戶戶都知曉的蔬菜,幾乎天天吃,盡管在許多國家番茄受熱捧,但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大,事實(shí)上,它往往用來驅(qū)蟲
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