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怎樣吃蔬菜對身體更有宜呢?

患者:女,36歲 提問于2018-09-09 19:51

病情描述:
孩子正是長身體的時候想給他更好的營養(yǎng),希望孩子多吃蔬菜,怎樣吃蔬菜對身體更有宜呢?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
生、熟都吃對身體更有益:鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素,不可直接食用。吃干木耳時,烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃;干黃花菜用冷水發(fā)制較好。 蔬菜生吃和熟吃互相搭配,對身體更有益處。比如,蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,但其屬于涼性食物陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。
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