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為什么油鍋不宜燒的過旺?

患者:女,42歲 提問于2018-09-12 20:19

病情描述:
我們炒菜的時候很多人都喜歡把油鍋燒旺了才放菜炒,我知道油鍋不宜燒過旺,為什么油鍋不宜燒的過旺?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大家知道油鍋不宜燒得過旺,但很多人不知道為什么油鍋不能燒的過旺,因為經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜,容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發(fā)生癌變。
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