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炒菜用的調料有殺菌作用嗎?

患者:女,61歲 提問于2018-09-16 20:29

病情描述:
夏天媽媽做涼拌菜時會放醋和蒜,她說這些調料會殺菌,吃了不容易拉肚子,炒菜用的調料有殺菌作用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
調料能殺菌。比如我們在做涼拌菜的時候,通常都要加入蒜和醋,這樣不光能提升味道,增加香氣,更能起到殺菌的作用,所以,平時吃些調料是非常有必要的。
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