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肉類怎樣烹飪更健康營養(yǎng)呢?

患者:女,36歲 提問于2018-09-15 18:51

病情描述:
我剛學(xué)會做飯,但肉菜還不太會做,炒出來也不好吃,想知道肉類要怎樣烹飪更健康營養(yǎng)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉類與海鮮、蔬菜相比,肉類比較不易產(chǎn)生亞硝酸鹽,但一定也要將其熱透。加熱時,不妨加點醋,肉類富含礦物質(zhì),這些物質(zhì)遇上醋酸就會合成醋酸鈣,有利人體的吸收和利用。
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