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五谷雜糧要怎樣儲存呢?

患者:女,36歲 提問于2018-09-10 19:06

病情描述:
家里剩余有很多五谷雜糧,吃不了那么快,那五谷雜糧要怎么儲存呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
谷物中含有大量的維生素B2,光線對它們的營養(yǎng)破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響,容易導致維生素E氧化;通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天,就會損失50%,甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成;面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。
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