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已停用火鍋可以再吃嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-09-13 19:55

病情描述:
吃火鍋的時候,有點(diǎn)事情,就把火停了,大概20min后再次去吃,我老公說不能吃了,為什么呀?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因?yàn)殂~火鍋停用一段時間后,鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅,這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點(diǎn)鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。
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