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咸魚應該少吃嗎?

患者:女,32歲 提問于2018-09-15 19:25

病情描述:
我喜歡買一些咸魚當小零食吃,咸魚應該少吃一些嘛?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質,應盡量少吃。
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