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煮蘋果有哪些功效

患者:男,26歲 提問于2018-09-17 20:59

病情描述:
蘋果的營養(yǎng)價(jià)值很高,吃法也有很多,煮蘋果有哪些功效?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蘋果經(jīng)過水煮有這些功效:1.抗氧化作用強(qiáng),蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿總膽固醇升高。2.營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善,蘋果加熱以后,其中的膳食纖維、果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
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