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紅薯怎么吃更營養(yǎng)?

患者:女,25歲 提問于2018-09-11 18:45

病情描述:
我覺得紅薯生吃還是很美味的,烤著吃也不錯,那么,紅薯怎么吃更有營養(yǎng)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯淀粉含量多,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品),使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(谷類食品)食物。傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。
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