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喝酒為什么不能吃海鮮呢?

患者:男,40歲 提問于2018-09-11 19:49

病情描述:
經(jīng)常和朋友出去喝酒,老婆總是叮囑我不要吃海鮮,喝酒為什么不能吃海鮮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶,會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用,因此,長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí),酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒,維生素B1缺乏的問題就會(huì)更加嚴(yán)重。
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