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怎樣做肉對身體好?

患者:男,35歲 提問于2018-09-12 19:26

病情描述:
我經(jīng)常會(huì)給家人做一些肉菜吃,但我又不知道怎么做更有營養(yǎng),如何烹飪?nèi)忸惒拍軐ι眢w好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要烤肉,長時(shí)間燉肉可減少肉類30%~50%的膽固醇。也可以涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉,最好用綠葉菜包著。此外,有研究發(fā)現(xiàn),提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以減少烤制時(shí)致癌物的產(chǎn)生數(shù)量;用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃,也能減少致癌物的危害。
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