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韭菜的功效與作用有哪些

患者:女,34歲 提問于2018-09-10 20:09

病情描述:
常聽別人說多吃一些韭菜對健康有益,它的功效具體有哪些呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
韭菜的營養(yǎng)價值高,韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
1.韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2.此外,韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。
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