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雞蛋可以生吃嗎

患者:女,19歲 提問(wèn)于2018-08-28 13:06

病情描述:
我有些上火,奶奶說(shuō)生吃雞蛋可以降火,可雞蛋真的額可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋不可以生吃,雞蛋中的抗胰蛋白酶,會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收,會(huì)導(dǎo)致食欲不振消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話(huà)就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以,雞蛋一定要煮熟才吃哦。
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