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可以用開(kāi)水沖蜂蜜喝嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-08-28 21:35

病情描述:
我之前習(xí)慣用開(kāi)水沖蜂蜜喝,有人說(shuō)要用溫水沖,可以用開(kāi)水沖蜂蜜喝嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不能用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜,蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。食用蜂蜜時(shí),要用溫水沖飲,水溫不超過(guò)60℃為宜。如果高溫開(kāi)水沖入蜂蜜,不僅破壞了其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。
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