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茄子怎么吃減肥好

患者:女,24歲 提問于2018-08-29 23:18

病情描述:
聽說吃茄子可以減肥,我也想試試,請(qǐng)問茄子怎么吃減肥好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茄子中含有的較為豐富的膳食纖維可以起到吸掉油脂和脂肪的作用。可以做成醬香炒茄條。茄子洗凈,連皮切成條,干紅辣椒切碎。炒鍋內(nèi)倒入油,大火熱,放入切成條的茄子,炸約4分鐘至茄條軟透后撈出,瀝去油分。炒鍋內(nèi)留少許油,燒至六成熱,放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味,倒入炸好的茄子條,翻炒均勻后加入蒜碎,調(diào)入白砂糖,鹽和蠔油,拌炒至湯汁濃稠,淋入蘋果醋和雞精炒勻,關(guān)火。將炒好的茄子盛出盤中,撒上蔥花即可。
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