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魚頭豆腐湯有什么功效

患者:男,64歲 提問于2018-09-01 21:25

病情描述:
爺爺家里每次過節(jié)都會做魚頭豆腐湯,請問魚頭豆腐湯對身體有什么好處?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚頭豆腐湯具有保護骨骼,消食積,解毒益氣的功效。魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開水沒過魚頭,再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。調入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
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