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柿子皮可不可以吃?

患者:男,17歲 提問(wèn)于2018-08-30 21:55

病情描述:
我很喜歡吃柿子,每年秋天都會(huì)吃不少柿子,柿子皮可不可以吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
柿子皮:柿子未成熟時(shí),鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物----柿石,引起多種疾病。
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