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受潮的玉米會產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎

患者:男,20歲 提問于2018-09-05 20:18

病情描述:
前一段時間家里買的玉米受潮了,為了不浪費,媽媽想洗洗就直接煮了吃了,請問吃受潮的玉米會致癌嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
受潮的玉米確實會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。玉米已經(jīng)成為我們?nèi)粘I钪械囊环N主食,不過如果存放不當,玉米就會受潮變質(zhì),而受潮后的玉米就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
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