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茄子適合連皮一起吃嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-09-01 21:52

病情描述:
我煮茄子的時(shí)候都會(huì)把皮削掉,我媽說(shuō)茄子皮中也有很多的營(yíng)養(yǎng),那茄子適合連皮一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
茄子是適合連皮一起吃的蔬菜,因?yàn)榍炎悠な强梢员Wo(hù)心血管的,而且茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。
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