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豆腐吃多了為啥會導(dǎo)致碘缺乏?

患者:女,25歲 提問于2018-08-30 22:29

病情描述:
今天我才知道,豆腐吃多了會導(dǎo)致碘缺乏,這個是什么原理呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這種說法是對的,因為制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
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