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該如何挑選苦瓜?

患者:男,40歲 提問(wèn)于2018-08-24 06:08

病情描述:
今天去市場(chǎng)買苦瓜,但地上放著一大推,該如何挑選呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心。可醬可腌。熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤(rùn)脾補(bǔ)腎。”即是說(shuō)瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與末熟時(shí)相對(duì)而言,以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃,更有清熱消暑的功效。
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