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哪些菜發(fā)了芽不能吃?

患者:女,41歲 提問于2018-08-23 08:34

病情描述:
冬季的到來,也讓我出門行走成了一個(gè)難事。出門買一趟菜,放幾天有的菜就長(zhǎng)芽了,那么這些長(zhǎng)芽的菜,哪些菜發(fā)了芽不能吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
1,發(fā)芽紅薯 ,發(fā)芽后可引起中毒。2,發(fā)芽花生,長(zhǎng)芽的花生外皮被破壞后,很容易滋生黃曲霉毒素,而發(fā)霉了的花生黃曲霉素 含量會(huì)很高,所以,很多人看到發(fā)芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
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