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可以食用的果蔬皮有哪些?

患者:女,39歲 提問于2018-08-24 20:31

病情描述:
有些果蔬皮不能食用,有的可以食用。請問可以食用的果蔬皮有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
果蔬皮上確實(shí)含有很多抗氧化物質(zhì),比如蘋果、梨皮里含有豐富的維生素C。辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì),具有一定防癌作用的。番茄皮中富含的強(qiáng)抗氧化物質(zhì)番茄紅素等。
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