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為什么海帶不要吃時(shí)間浸泡?

患者:女,25歲 提問于2018-08-23 06:32

病情描述:
我買了點(diǎn)海帶,網(wǎng)上查了不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡,為什么呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
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