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隔夜的銀耳湯還能喝嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-08-19 23:01

病情描述:
我昨天晚上做的銀耳湯剩下了一碗,我存放在冰箱里了,隔夜的銀耳湯還能喝嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
隔夜的銀耳湯不能再能喝了。銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,含有較多的硝酸鹽類(lèi),但經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。
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