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要注意哪些食物的搭配呢?

患者:女,56歲 提問(wèn)于2018-08-22 10:44

病情描述:
在家里做菜的時(shí)候應(yīng)該多注意一下哪些食物的搭配才會(huì)更健康呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
注意食物搭配的禁忌與食物的互補(bǔ)作用。譬如谷類與豆類同食可以加強(qiáng)其氨基酸的互補(bǔ)作用;菠菜等食物中富含的草酸會(huì)與豆腐中的鈣結(jié)合從而影響鈣的吸收等。
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