據(jù)調(diào)查表明,腸癌的發(fā)病率呈不斷上升的趨勢(shì),蔬菜是人們飲食中不可缺少的食物,有些看似普通的蔬菜中卻含有極高的防癌抗癌成分,多吃以下幾種蔬菜可有效預(yù)防腸癌的發(fā)生,起到強(qiáng)身抗癌的作用。
豆芽
豆芽中的葉綠素可防治腸癌,尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門(mén)冬氨酸能使機(jī)體減少乳酸的堆積,有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘,有清熱解毒、利濕通下等作用。
龍須菜
本品含有天門(mén)冬酰胺、天門(mén)冬氨酸及多種甾體物質(zhì),對(duì)疲勞、水腫、排尿困難等癥均有一定療效。美國(guó)發(fā)現(xiàn)這種蔬菜有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能,對(duì)腸癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及腎結(jié)石等均有特效??拱┲饕煞质墙M織蛋白中的冬酰胺酶,一種使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;奈镔|(zhì),能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。龍須菜食用時(shí)必須煮熟,最好飯前食用。
卷心菜
卷心菜有補(bǔ)骨髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類(lèi)化合物都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍,使小腸黏膜此酶活性提高30倍,能降低胃癌、腸癌的發(fā)病機(jī)會(huì)。
胡蘿卜
有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中的功效,對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。所含的胡蘿卜素是防癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
扁豆
扁豆有補(bǔ)脾除濕、消暑解毒等作用,本品可用于脾氣虛弱、濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤,可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞,可刺激人體免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
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