玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為全面,每千克新鮮玉米筍中蛋白質(zhì)含量高達(dá)29.9克,糖分含量為19.1克,脂肪含量在1.5克左右,其他維生素含量也較高。經(jīng)常性食用能夠滿足人體對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)與元素需求,既能夠強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng),還有利于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力。
玉米筍是一種受歡迎程度較高美食,既美味又可口,經(jīng)常性使用對(duì)于人體健康有益。任何一種食物只有了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,才能發(fā)揮其相關(guān)的功效與作用。那么,玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
玉米筍主要指未完全長(zhǎng)熟的玉米棒子,雖然未完全長(zhǎng)熟,但是并不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)每千克新鮮的玉米筍中含有的蛋白質(zhì)含量為29.9克、糖分含量為19.1克、脂肪含量在1.5克左右、維生素B、維生素C含量均在110~150毫克左右。經(jīng)常性食用該種食物,能夠滿足人體對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,功效與作用十分明顯。
1.強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)
玉米筍中含有硫胺素可以強(qiáng)化人體神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)碳水化合物新陳代謝,增強(qiáng)食欲。
2.保護(hù)視力
核黃素俗稱維生素B2,有保護(hù)視力之功效,可以緩解眼睛疲勞,維持眼睛正常視力,減少白內(nèi)障發(fā)病率。
3.增強(qiáng)免疫力
經(jīng)常性食用玉米筍還有助于增強(qiáng)人體免疫力。尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱者而言,可以防止體重下降,增強(qiáng)抵抗力,改善貧血、全身乏力等不適癥狀。
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