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常吃可預(yù)防皮膚癌的幾種蔬菜

李國富是一名地質(zhì)工人,常年奔波在外,經(jīng)受風(fēng)吹日曬,但是最近一位同事得了皮膚癌,這令他心里也有了不少的想法。

他們經(jīng)常暴露于酷熱的陽光與強(qiáng)風(fēng)中,而這些都是造成皮膚癌的危險因素,那么有沒有一些方法能預(yù)防皮膚癌呢,后來他通過了解,發(fā)現(xiàn)常吃一些蔬菜就有預(yù)防皮膚癌的功效,分別如下:

1.蘆筍:蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)維生素,且其含有的天冬氨酸與微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,提高免疫力的功效,常食用可預(yù)防皮膚癌。

2.椰菜花:椰菜花中含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌的作用,此外,研究表明,椰菜花中提取的一種叫做蘿卜子素的酶能預(yù)防癌癥,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3.菌菇:菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及銀耳、木耳等,這些食物都含有抗癌物質(zhì),如多醣體、粗纖維及鈣質(zhì)等,并且常吃可提高人體免疫力。

4.胡蘿卜:胡蘿卜中富含胡蘿卜素,其防癌抗癌功效已得到科學(xué)家肯定,此外,胡蘿卜中的揮發(fā)油、維生素B1、B2、C以及多種氨基酸,而維生素C能阻止癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)合成,具有抗癌作用。

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