李斯特菌在體外環(huán)境中的存活時間通常為1-7天,具體存活時長受溫度、濕度、表面材質等因素影響。
李斯特菌在常溫干燥環(huán)境下存活時間較短,一般1-3天會自然死亡。該細菌對紫外線敏感,陽光直射可加速其滅活。但在潮濕環(huán)境中,如冰箱內積水處或未清潔的食品殘渣上,存活時間可能延長至5-7天。低溫環(huán)境會顯著延長其存活期,4℃冷藏條件下可存活數周甚至數月。不同材質表面也會影響細菌存活,不銹鋼和塑料表面的存活時間通常比多孔材質的木質案板更短。日??赏ㄟ^高溫加熱至70℃以上持續(xù)2分鐘徹底殺滅該菌。
李斯特菌感染高危人群包括孕婦、新生兒、老年人和免疫力低下者。預防需注意生熟食品分開存放,冰箱定期清潔消毒,肉類蛋類充分加熱,蔬果徹底洗凈。出現發(fā)熱、頭痛、惡心等癥狀時應及時就醫(yī),避免自行用藥延誤治療。
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