由于食欲不佳或進食量不足等原因,不少帕金森患者體重減輕,建議帕金森病患者的飲食應當營養(yǎng)豐富且均衡。
飲食應營養(yǎng)豐富、均衡,熱量充足;盡量選擇相對柔軟的食物,食物的塊不要切得太大。
把食物烹調(diào)得盡量柔軟:可以小火慢燉,把食物燉軟,這樣咀嚼不費力。
湯汁較多時,可以適當勾芡:湯汁太稀,對于有吞咽困難者,容易造成吃飯時嗆咳,此時可適量勾芡,使吞咽更容易。
把食物做得看起來有食欲:食物不僅應味道鮮美,食物看起來很漂亮也很重要,可以增加患者對食物的滿足感。
如果帕金森患者還有體位性低血壓,可往食物中添加比平時略多一點的食鹽,有利于血壓稍稍升高,改善腦部供血。比如可以往菜和主食中適量加鹽。但食鹽攝人過多容易引起高血壓病,因此,可把患者的菜和主食單獨盛出后調(diào)入食鹽,以免家人攝人過多食鹽,對健康不利。建議有體位性低血壓者每天食鹽攝入量10g。
另外,適當增加飲水量,使血容量增加,對體位性低血壓改善也有利(心功能不全、腎功能不全者不能攝人過多食鹽和飲水)。
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