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什么病不能吃皮蛋

發(fā)布于 2021-03-15 21955次瀏覽

陳啟眾 副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

患有肝臟疾病或高血壓疾病者，建議不要吃皮蛋，因?yàn)槠さ爸袝?huì)含有鉛元素，都需要經(jīng)過(guò)肝臟解毒，無(wú)形之中就容易會(huì)造成鉛元素中毒，膽固醇上升。另外兒童以及孕婦盡量不要吃皮蛋，會(huì)容易對(duì)自身的健康造成隱患。

雞蛋被稱(chēng)之為松花蛋，是我國(guó)比較常見(jiàn)的一種特有食品，但是外國(guó)人可能沒(méi)有辦法接受，可是因?yàn)閾碛兄?dú)特的風(fēng)味，依然有許多的人喜歡。可是皮蛋是一種腌制食品，里面可能也會(huì)含有一定成分的鉛元素，所以不是每一個(gè)人都適合食用，那么什么病不能吃皮蛋呢？

1、什么病不能吃皮蛋呢

肝臟是人體比較重要的解毒內(nèi)臟，而松花蛋屬于一種腌制品，所以如果吃太多的皮蛋就會(huì)導(dǎo)致副作用需要經(jīng)過(guò)肝臟解毒。尤其很多的皮蛋中會(huì)含有鉛元素，所以肝病患者就不應(yīng)該多吃，如果吃的比較多就容易會(huì)造成鉛元素中毒。
高血壓患者同樣不應(yīng)該選擇吃皮蛋，皮蛋中所含有的鈉元素明顯超過(guò)于鴨蛋的5倍，膽固醇要比瘦豬肉更高，這就導(dǎo)致尿液中的鈉元素比鉀元素更高，因此膽固醇會(huì)容易上升。

2、哪些人不可以吃皮蛋

正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童皮蛋中的微量鉛元素，在被吸收后就會(huì)停留在肝臟以及腎臟內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致骨骼中的鈣元素逐漸的流失，容易會(huì)出現(xiàn)食欲減退、胃腸炎、牙齒發(fā)育不良等癥狀，甚至還會(huì)影響到智力的發(fā)育。
孕婦是一種特殊的人體，對(duì)于重金屬容易過(guò)敏，皮蛋中含有的鉛元素比較高，無(wú)論是對(duì)孕婦還是對(duì)胎兒都會(huì)有著較大的影響。如果孕婦多吃皮蛋，容易會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形以及早產(chǎn)。

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