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蘆筍的營養(yǎng)價值

蘆筍有叫做龍須菜,是世界十大名菜之一。它具有特殊的營養(yǎng)價值和食療功效,它含有多種營養(yǎng)成分和活性成分。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。那么蘆筍的營養(yǎng)價值都有什么呢?

蘆筍的營養(yǎng)價值
  1、抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細(xì)胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機(jī)體免疫功能,促進(jìn)抗體的形成,提高對癌的抵抗力,對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
  2、清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
  3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育:對于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
  4、蘆筍葉酸含量較多,對于懷孕的產(chǎn)婦來說,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用,能有效地控制癌細(xì)胞的生長。
  5、蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用。綠蘆筍含有更豐富的維生素E、維生素C和纖維素,在清血和平衡血糖方面更為出色。蘆筍中維生素A的含量是胡蘿卜的1.5倍,B族維生素的含量也非一般蔬菜和水果所能比。
  6、蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀,保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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