不久以前大家還在追捧吃什么食物才不放屁這個(gè)概念。理論上這些食譜對(duì)有些人來(lái)說(shuō)的確有所幫助——對(duì)不放屁的人周圍的人有益。其實(shí)放點(diǎn)小屁是身體健康的表現(xiàn)。都知道吃了含氮量高的蔬菜較為容易放屁，但是研究人員也發(fā)現(xiàn)膳食纖維較多的食物，例如豌豆和扁豆這類食物吃下去幾天后，腸道內(nèi)有益菌水平會(huì)有所提高。

不禁好奇：放屁是不是腸道內(nèi)益生菌忙碌的信號(hào)?明尼蘇達(dá)州的腸胃病學(xué)家很肯定的告訴你確實(shí)是這樣。 “讓你放屁的食物才是這些微生物唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，如果不喂它們碳水化合物，它們就很難在腸道內(nèi)生存。”為了讓生活在結(jié)腸的小家伙們滿意，需要吃膳食纖維豐富的物質(zhì)，它們?cè)谙碛眠@些食物的同時(shí)也會(huì)制造有益于免疫系統(tǒng)的分子，保持腸道安寧，避免感染——這么多好處，代價(jià)只是幾個(gè)屁而已。

“健康人平均每天能放18個(gè)屁，這個(gè)數(shù)字很正常。”氣體主要由兩條途徑進(jìn)入消化道：吞咽食物時(shí)吞下的空氣和微生物產(chǎn)生的氣體。(吃飯和嚼口香糖時(shí)會(huì)吞下一些氣體)腸道內(nèi)的微生物有幾百種，除了細(xì)菌還有古生菌。所有古生菌都會(huì)使你放屁，古生菌會(huì)在大腸內(nèi)消化你沒(méi)有消化的食物——例如纖維和其他我們無(wú)法消化的碳水化合物，在這過(guò)程中古生菌會(huì)大量產(chǎn)出廢氣。

除了廢氣，他們也會(huì)產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，這些分子有益于其他益生菌和古生菌生長(zhǎng)。最近一項(xiàng)研究結(jié)果顯示你吃的纖維素越多，腸子里的益生菌種類就越多。微生物的多樣化有助于保持苗條的身材。“人體不能消化的碳水化合物能讓整個(gè)微生物生態(tài)系統(tǒng)蓬勃旺盛?！?/p>

不過(guò)微生物產(chǎn)生的氣體絕大多數(shù)是無(wú)臭氣體，只是二氧化氮、氫或甲烷。有時(shí)候也會(huì)混入一些含硫氣體，這些就是臭味的來(lái)源。蔬菜中含有的臭味含硫化合物，多數(shù)對(duì)人體有利?；ú?、芥菜和甘藍(lán)等云臺(tái)屬植物家族中都含有含硫化合物——異硫氰酸鹽，能夠大大降低患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

臭味氣體還有助于減少腸道內(nèi)的氣體總量。細(xì)菌和古生菌會(huì)將腸道內(nèi)的其它氣體(例如氫氣)合成為含硫氣體?！搬尫藕驓怏w的細(xì)菌對(duì)人體十分重要，”Kashyap說(shuō)，“雖然它們讓人放臭屁，但能夠減少腸道內(nèi)的氣流總量?！?/p>

當(dāng)然，任何東西過(guò)量都不好。如果腸脹氣太嚴(yán)重，或者放屁太多，影響了你的生活質(zhì)量，建議你應(yīng)該去看醫(yī)生，不要把責(zé)任推到你的飲食上。他說(shuō)放屁多的人腸道內(nèi)氣體并不比一般人多，相反，這些人只是對(duì)放屁的感覺(jué)更強(qiáng)烈，或者小屁不斷。認(rèn)為雖然富含纖維素的食物會(huì)讓人放更多屁，但是將膳食纖維完全從飲食中剔除，餓死微生物也是不可取的辦法。

人們應(yīng)該享用豆子，享用卷心菜，每當(dāng)你放屁的時(shí)候，記得感謝你腸子里的朋友們。