夏季火養(yǎng)心解暑清補(bǔ),什么是“清補(bǔ)”呢?提到“清”,你是不是會(huì)想到“清涼”?對(duì)了,清補(bǔ)就跟涼有關(guān)系,它實(shí)際上就是“補(bǔ)涼、清熱、生津、益氣”的一種進(jìn)補(bǔ)之法,補(bǔ)中有清。
不管是全國(guó)哪個(gè)地方的夏天,普遍特征是“熱”。這是一年四季中最熱的季節(jié),也是陽氣最旺的季節(jié)。在中醫(yī)五行理論里,夏天屬火,火對(duì)應(yīng)心,火氣通于心,所以夏天的這種炎熱,特別容易擾亂心神,讓人覺得心煩氣躁。
因此,夏天養(yǎng)生,重在養(yǎng)心,重在清內(nèi)熱,所以需要清補(bǔ),適當(dāng)多吃一些“苦”味、性寒的食物,讓它們幫你清心、瀉火、潤(rùn)燥、濡熱、生津、止渴。
比如,苦瓜、苦菊、芹菜、芥藍(lán)、蘆筍,都是非常適合夏天使用的蔬菜。我們家夏天就會(huì)經(jīng)常喝點(diǎn)綠豆湯解暑,相信很多人也都在這么做。
但是,大家需要注意的是,夏天同樣也是需要進(jìn)補(bǔ)的。因?yàn)樘焯珶嵊绊懙酱蠹业氖硽Z,如果大家飲食結(jié)構(gòu)不合理,比如肉類、蛋白質(zhì)攝入不足,就容易出間題。尤其是孩子,很多孩子一入秋,天氣稍稍微涼點(diǎn)就容易生病,就是因?yàn)橄奶臁把a(bǔ)”得不夠,免疫力下降。
所以,雖說夏天食欲不太好,消化功能可能也不好,但還是要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。只是,在選擇進(jìn)補(bǔ)的食材時(shí),以解暑、生津功效的為主。
我給大家推薦的清補(bǔ)食材包括鴨肉、雞肉、魚肉、豬肉、各種蔬菜(尤其是深色的、苦味的綠葉蔬菜)、豆制品、瓜果,它們們都能很好地清熱解暑。
然而,這是針對(duì)健康人說的,如果你本身體質(zhì)虛寒、那就要另當(dāng)別論了。我一位朋友的女兒,十幾歲了,正念高中,常年手腳都是冰冷的,夏天也不例外。大家都少著熱得要死,要開空空調(diào)、她不讓,因?yàn)樗粺帷㈤_空調(diào)她會(huì)覺得冷。
像這種情況,我就不建議她喝綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥、烏梅湯等清熱解毒的湯水了。但是,她也不能大夏天吃牛肉、羊肉、辣椒等溫?zé)岬氖澄铩?/p>
我跟她父母說:“一定要限制她吃冷飲,尤其是夏天的冰西瓜,更不能吃。平日可以適當(dāng)多吃一些溫性食物,夏天可以多吃果蔬,但過于寒涼的食物,還是少吃比較好。”
所以,雖說復(fù)天吃清熱的食物是常識(shí),大家也要根據(jù)自身情況來制訂食譜,不能一概而論。
除了食物之外,夏天的補(bǔ)水工作也要做好。天熱,身體損失的水分多,要多喝涼開水,那才是最好的補(bǔ)水飲料。但是,所謂涼開水,不是讓你放到冰箱里冰到透心涼,或者是加冰塊。我建議大家喝常溫下的白開水,這樣胃才最喜歡。
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