經常有朋友問我，營養(yǎng)配餐是不是很麻煩，是不是需要計算得很精細。其實不是這樣的，營養(yǎng)配餐主要是根據不同人群的所需特點，具體問題具體分析，看看什么食物對人有利，什么食物吃了會有不好的影響，有選擇的進行營養(yǎng)配餐，對每個人都是有好處的，對于普通人群，營養(yǎng)配餐主要要求食物選料品種要雜，飲食要平衡，要合理搭配。
我們以前講過的飲食"五個一”工程就是最簡單的營養(yǎng)配餐。
每天一個蛋、每天一袋奶、每天100克瘦肉、每天一斤新鮮蔬菜(其中半斤新鮮綠葉菜)、每天一把豆，我再加上每天兩個新鮮水果，每天一個西紅柿。
另外飲食搭配也是非常重要的，它包括：葷、素搭配;酸、堿搭配;菜、豆搭配;糧、豆搭配;糧、菜搭配;粗、細搭配;干、稀搭配;中、西搭配等。
注：酸、堿搭配是指酸性食物和堿性食物的搭配。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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吃中藥可以吃板栗嗎
喝中藥吃幾顆板栗是可以的，建議不要大量吃。板栗淀粉量比較多，吃了之后類似于紅薯，導致胃腸脹氣，會大量排氣。喝中藥本身會引起胃腸道不適，很多患者喝了中藥之后會出現(xiàn)腹部脹氣，甚至腹瀉，如果這種情況下再吃大量板栗，可能增加腹部不舒服感覺，所以喝中藥盡量不要吃板栗，但這種副作用比較小，如果比較喜歡吃板栗，吃了幾顆板栗問題不大。其次根據患者的疾病情況，有些患者本身是因為腹部脹氣、胃炎、腸炎而需要吃中藥的，這類患者就不能吃板栗，板栗本身引起胃腸脹氣，已經有胃腸脹氣，還吃板栗會加重病情。78881次播放 2021-08-26
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喝酒前喝牛奶有什么作用
喝酒前適當喝牛奶可起到保護胃黏膜作用，能減少酒精對胃黏膜的刺激和醉酒的發(fā)生。牛奶中含大量蛋白質，蛋白質進入人體后能延緩胃黏膜對酒精的吸收，減少酒精對身體的刺激。可預防反胃、惡心、嘔吐、腹痛等不良反應的發(fā)生，喝牛奶同時喝溫水或茶葉水更能夠中和酒精。喝酒前喝牛奶有好處，但不建議經常喝酒，更不建議醉酒，酒精對人體有害，能夠刺激大腦且刺激胃黏膜，加重肝臟負擔。牛奶含有高的蛋白質、糖分，適合每個年齡段人群，每天喝一杯牛奶能夠提高免疫力，補充營養(yǎng)，有強身健骨作用。84415次播放 2021-03-24
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冰糖泡茶有什么好處
茶葉中放入老冰糖是很多老年人常見的操作，其實這兩種食材放在一起具有著清熱去火效果，不過只適合于夏季，建議冬季不要長時間使用這類喝法，容易會影響到老年人的健康，會增加糖尿病的出現(xiàn)幾率。
26550次瀏覽 2021-01-26
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小孩子能刮痧嗎
刮痧是中醫(yī)特色療法之一，通過刺激體表脈絡，改善人體氣血流通狀態(tài)，從而達到活血祛瘀、調整陰陽、舒筋通絡、清熱消腫、扶正祛邪的作用。兒童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全沒問題。刮痧可以治療寶寶中暑，還能增加兒童身高、提高視力、增強智能等。但在給小孩子刮痧的過程中也是需要注意的，其注意事項如下：1、刮拭手法用力均勻，以孩子能耐受為度，達到出痧為止。不可一味追求出痧而用重手法或延長刮痧時間。2、刮痧后及時擦干皮膚，讓孩子穿好衣服，飲用溫水并休息。3、刮痧治療后為避免風寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復原狀后方可洗浴，一般約4小時左右。4、對于病情重、進展快的寶寶，應及時到醫(yī)院就診，不可單用刮痧療法，以免延誤病情。用刮痧療法治療中暑，其具體操作方法是：1、孩子坐位或者俯臥位，松解衣服，暴露頸背部及手部即將刮痧的皮膚，用熱毛巾擦拭、清潔，再均勻地涂抹上清水或油劑潤滑。2、家長用湯匙或銅錢等工具在孩子頸部、背部脊柱兩側膀胱經處進行刮拭，以刮出出血點而不導致皮膚破損為度。3、也可以在清潔皮膚后在脖子、背部放一層薄布，然后再刮拭。語音時長 02:1463198次收聽 2020-02-27 -
哺乳期可以喝冷飲嗎
哺乳期不建議喝冷飲。冷飲只是在炎熱季節(jié)給人特別愉悅的口感，但是仔細分析它里面成分，并沒有哺乳媽媽所必需的#優(yōu)質蛋白質#、維生素、微量元素等。如果特別想喝，覺得不喝就心情不好，乳汁就會少，在這種情況下可以少喝一點點，一定要限制量，但是不要喝碳酸飲料，要喝溫開水。喝冷飲應保證以下前提：一、極度想喝，否則嚴重破壞心情；二、少量，飲用量一定要自己控制住；三、要喝價格稍微貴一點的，因為價格是一個產品成本體現(xiàn)，價格貴一點，可能品質就會比較高。55903次播放 2019-11-27
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孕婦能吃壽司嗎
壽司是一個比較傳統(tǒng)的一個比較傳統(tǒng)的一個吃食，食材也很豐富，關鍵是壽司特別漂亮，造型特別美觀，顏色搭配也好很多孕婦特別愛吃，有的時候有動物性食物了，里邊又有谷物了，甚至還有一些菌藻類的食物，不是很均衡嗎。其實，也可以這么認為，因為食材比較豐富，但是孕婦在吃壽司的時候，有幾個建議：第一，如果自己做，好多孕婦是會做的，自己做的也很漂亮，就自己做。第二，如果是到外面吃，要找一些相對比較靠譜的店，可能價格會有點提升，但是它里邊所選用的食材也相對比較健康。第三，就是懷孕的過程當中，可能會出現(xiàn)脾胃不和，或者腸胃不太舒服，壽司里邊的食材有一些是生食，吃的時候要限量。第四，不要吃里邊的生魚片，就是在整個懷孕過程中，包括正常人群，吃這個也要注意，品質好可以吃。也可以選擇一些其他食材，盡量在孕期吃壽司的時候不吃生魚。語音時長 01:2067002次收聽 2019-11-11 -
黑魚的營養(yǎng)價值是什么
黑魚我們通常也叫它團魚，最近在市場上越來越多的能看到黑魚，黑魚最大好處就是它肉比較多，而骨刺并不多，如果您做黑魚，就感到能夠吃到很多魚肉，它也含有一般魚所含營養(yǎng)成分，像優(yōu)質蛋白質、礦物質、鈣、鉀、鎂、脂溶性維生素等。在魚做過程中，我經常看見大家會用黑魚做烤魚，這個我不是特別推薦，如果您能做紅燒，就可以以保存它更好營養(yǎng)素，因為黑魚本身脂肪含量并不是特別低，如果您在做烤魚，無意中再給它添加脂肪和熱量，就會破壞一些原本吃它的本意，在吃黑魚過程中搭配一些粗雜糧，或者有朋友說吃魚的時候搭配一些玉米餅，這樣就很好，搭配一些蔬菜。我們還是建議大家不管是黑魚還是其他帶魚、黃魚，建議大家每天應該吃到一兩到一兩半左右，當然說這個顯得數很小，其實中國居民膳食指南也是我們推薦我們每天吃一些海產品，這個海產品當中就包括魚類。語音時長 01:2562886次收聽 2019-11-11 -
黑豆骨頭湯功效是什么
黑豆骨頭湯具有保健作用。黑豆經常也是有一定的保健作用，就是我們從營養(yǎng)角度來說，是優(yōu)質蛋白質來源，甚至可以跟我們肉類相媲美，它含有蛋白質還有35%左右，非常高。黑豆煲湯可以放黑豆，但是黑豆更多用處是用在做成黑豆制品，為什么這么說，如果您黑豆里邊想放一些湯沒有問題，連湯里邊其它食材一起吃掉，黑豆煮比較爛情況下，它蛋白質吸收利用率也只有50%左右，您要是把黑豆做成黑豆制品，比如豆腐絲、黑豆的豆腐，它對于營養(yǎng)素吸收利用來說可能會更好一些，它里邊含微量元素也非常高，鈣、鎂、鉀，包括一些脂溶性維生素，你如果給它發(fā)成黑豆芽，它會還有一些維生素C，比黑豆要提升到八倍以上，所以黑豆煲湯我可以贊成，但是我更贊成您吃一些黑豆制品，即便黑豆煲骨頭湯，其實骨頭湯里面溶出來更多是熱量和脂肪，用黑豆去煲一些其它湯反而會更好一些。語音時長 01:2260503次收聽 2019-11-11 -
坐月子能吃豆皮嗎
坐月子能吃豆皮。豆皮屬于豆制品一種。把黃豆通過磨碎，采用各種方法，加工后做成豆腐、豆制品、豆皮、豆腐絲也好，更利于來食入。更利于一些低蛋白血癥媽媽，還有一些素食媽媽。主要從豆制品里攝入一些蛋白質。孕婦或產婦可食用豆皮。但要注意食物來源。如果出現(xiàn)污染或變質不要吃。否則容易引起消化道炎癥，甚至引發(fā)腹瀉，導致感染。相當一部分人對于這種食物加工，以涼拌為主。可能在最初哺乳期，尤其產褥期里頭，胃腸功能沒有完全恢復時，不建議食用這種涼拌蔬菜。建議燉在湯炒到菜里面，加熱后再食用。語音時長 02:5954398次收聽 2018-11-06 -
孕婦能吃腰子嗎
腰子即動物的腎臟，含有蛋白質、脂肪、鐵和維生素等，尤其是經過精細的加工和烹飪以后，味道非常好，尤其有些孕婦懷孕以后，要適當的增加一些優(yōu)質蛋白，可以吃腰子。一些動物的內臟含膽固醇都偏高，如果在孕期檢查的時候出現(xiàn)膽固醇很高，或者是有血脂代謝異常，建議少量食用。不建議采用燒烤的方法大量的食用。孕婦吃10串、20串這個量就很大了。為了均衡的飲食，可以少量的食用動物的腎臟，但是一定注意不要大量。另外，加工一定要清潔。如果加工的不太得當，吃得過多也不容易消化，反而引起孕婦的不舒服。61506次播放 2018-11-01
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坐月子能不能吃烏賊
烏賊是一種常見的海鮮食材，它的口感細膩，而且營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質和鈣質。坐月子吃烏賊的好處：
57058次瀏覽 2018-09-21
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腹瀉不能吃什么食物
人在腹瀉特別嚴重的時候，必須要去看醫(yī)生，這時候醫(yī)生可能會建議禁食。在腹瀉的緩解期，膳食應該是從比較軟爛的食物開始，比如大米湯以及小米湯，這樣的食物有利于身體的消化和吸收；絕對不可以吃刺激以及辛辣的食物。其實#刺激性食物#，也包括很多比較偏涼性的水果以及蔬菜，比如黃瓜、苦瓜等，這一類的偏涼性的水果以及蔬菜，在腹瀉的恢復過程中，不可以食用。除此之外，一定要選擇那些比較容易消化吸收的食物，比如面條、小的碎的疙瘩湯以及大米湯等食物。在后期需要恢復體力的過程中，就可以吃一些餡料中菜比較多，肉比較少的小餛飩或者是餃子類的食物，讓膳食慢慢的恢復正常。等到身體完全恢復以后，膳食也可以恢復正常。54026次播放 2018-09-20
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多吃魚翅導致癡呆和不育
我國歷來將魚翅視為高貴食品，屬“海味八珍”之一。凡豐盛筵席，非魚翅不足以表示鄭重。魚翅營養(yǎng)豐富，據《藥性考》等書記載，它可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃。但是，近年根據泰國、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國家的科研人員對一些鯊魚魚翅進行詳細調查分析，結果發(fā)現(xiàn)魚翅中含有大量的汞，人食之危害相當嚴重。
59291次瀏覽 2018-06-12
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對抗輻射每天四杯茶
隨著科技的發(fā)展，辦公用品不斷現(xiàn)代化，我們每天接觸許多電器設備，如電腦、復印機、空調器等等，在帶來便利的同時，也帶來了大量問題，包括輻射問題，今天為大家介紹四款防輻射的茶飲。
56717次瀏覽 2018-05-03
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怎么用大蒜做夏季美食
大蒜做為夏季涼拌菜或熟食蘸汁的主要食材，需要拍碎成蒜蓉或用蒜臼砸成蒜泥食用，這樣有利于大蒜中的蒜酶和蒜氨酸合成大蒜素，從而具有更好的殺菌抗炎降血脂的作用，比如說我們在做夏季常吃的一道菜：蒜泥青瓜海蜇絲時就應該這么做。
54214次瀏覽 2018-04-13
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嬰兒肌酸激酶高是怎么回事
嬰兒肌酸激酶升高可能由生理性因素（如劇烈哭鬧、肌肉注射）、感染性疾病（如病毒性肌炎）、代謝性疾病（如肌營養(yǎng)不良癥）、藥物...
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安絡化纖丸多長時間是一個療程
乙肝是日常生活中常見的問題。目前，這種疾病的發(fā)病率不斷上升，患這種疾病的人數也在不斷增加，治療難度大，時間長。我們應該學會正確選擇藥物，合理使用一些藥物。安絡化纖丸是一種常見的藥物，那么，安絡化纖丸多長時間是一個療程呢?安絡化纖丸的用法用量是口服。一次6g，一3637次瀏覽 2024-12-28
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